Salčići ponovo osvajaju Niš: Festival ukusa vraća mirise bakine kuhinje
Manifestacija posvećena očuvanju tradicionalnog srpskog recepta za salčiće, „Salčićijada – Festival ukusa 2026“, biće održana u subotu, 18. aprila, u parku ispred Beogradske kapije. Posetioci će tokom dana imati priliku da uživaju u starinskim ukusima, ali i u bogatom kulturno-umetničkom programu koji će ovu manifestaciju pretvoriti u pravi praznik tradicije.
Na velika vrata vraćaju se stari dobri kolači naših baka, poput salčića, vanilica, ružica i drugih poslastica koje su nekada bile nezaobilazan deo domaće trpeze. Upravo u slavu tih ukusa, koji spajaju tradiciju i savremeno vreme, organizuje se još jedna „Salčićijada – Festival ukusa 2026“, sa ciljem da promoviše gastronomsko nasleđe i podstakne očuvanje tradicionalnih recepata.
Predstavnica Udruženja „Višnja“, Maja Sević, ističe da je ideja manifestacije da se stari kolači vrate na naše trpeze i sačuvaju od zaborava. Kako navodi, salčići, ali i drugi tradicionalni kolači poput ružica, bakinog kolača i vanilica, ponovo nalaze svoje mesto među omiljenim ukusima, i to bez upotrebe aditiva i veštačkih dodataka.
Posetioci će moći da degustiraju različite vrste salčića sa raznovrsnim punjenjima, dok će u umetničkom delu programa nastupiti folklorni ansambli iz Srbije i regiona. Očekuje se oko 350 učesnika iz Srbije, Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Severne Makedonije i Bugarske, koji će publici predstaviti igre, pesme i običaje svojih krajeva.
Marjan Zdravković iz Ansambla „Mozaik“ naglašava da publiku očekuje mnogo igre, pesme i lepih običaja, kao i veliko kolo među zidinama niške Tvrđave, što ovoj manifestaciji daje poseban ambijent i dodatnu simboliku.
„Salčićijada“ je ujedno i prva u nizu manifestacija koje će tokom godine biti organizovane na teritoriji Gradske opštine Crveni Krst. Kako najavljuje Milica Selkić iz GO Crveni Krst, do kraja leta, ali i tokom jeseni, građane očekuju brojni sadržaji – od folklornih i gastronomskih događaja, do izložbi retro automobila, humanitarnih akcija i festivala palačinki.
Organizatori pozivaju građane da tokom vikenda posete park ispred Beogradske kapije i uživaju u bogatom programu, mirisima tradicionalnih kolača i atmosferi koja slavi domaću kuhinju, folklor i običaje. Manifestaciju organizuje Udruženje za negovanje tradicije „Višnja“, uz podršku Gradske opštine Crveni Krst.
Milena Terzić, novinar Niš TV
