Za ove đake nema čekanja na posao: Kuvari, poslastičari i konobari iz Niša traženi čim završe školu
Učenici Ugostiteljsko-turističke škole u Nišu spadaju među retke srednjoškolce za kojima na tržištu rada, gotovo bukvalno, vlada jagma. Bilo da se školuju za kuvare, poslastičare ili konobare, posao ih najčešće čeka odmah po završetku trećeg ili četvrtog stepena, a mnogi praksu i prve radne obaveze stiču još tokom školovanja.
Interesovanje za ova zanimanja iz godine u godinu raste, jer su mladi sve svesniji da ugostiteljstvo danas nudi sigurnu zaradu, brzo zaposlenje, ali i mogućnost rada u zemlji i inostranstvu. Neki od učenika već sada sebe vide u velikim kuhinjama, hotelima, restoranima, pa čak i na kruzerima, gde bi, kako kažu, mogli da spoje posao, putovanja i upoznavanje različitih kuhinja sveta.
Direktorka Ugostiteljsko-turističke škole Dragana Minčić ističe da je potražnja za ovim kadrovima toliko velika da se njihovi učenici gotovo automatski zapošljavaju.
Ona dodaje da je posebna prednost škole to što učenici već tokom školovanja, kroz učeničku zadrugu, mogu da počnu da rade. Na taj način stiču dragoceno iskustvo, ali i naviku da teorijsko znanje odmah primene u realnom radnom okruženju. Zbog školskih obaveza najpre rade skraćeno, kako bi mogli uspešno da završe obrazovanje, ali i da se pripreme za ono što ih čeka posle diplome.
Da niškim đacima ne nedostaje znanja i talenta, potvrđuju i medalje sa velikih takmičenja. Na 21. međunarodnom kulinarskom festivalu „Biser mora“, održanom u Supetru na Braču, učenici Ugostiteljsko-turističke škole iz Niša osvojili su tri zlatne i jednu srebrnu medalju. Uspeh su nastavili i u Budvi, gde su na Međunarodnom gastro festivalu, održanom 17. i 18. aprila 2026. godine, osvojili još osam medalja.
Profesorka kuvarstva Jelena Grozdanović kaže da učenici rado učestvuju na takmičenjima i da najviše vole da pripremaju jela od mesa i testenine, ali i da pokažu kreativnost kroz različite gastronomske discipline. Već naredne nedelje očekuje ih i gastro festival u Nišu, na kome će se predstaviti veliki broj učenika škole.
Posebno značajan deo praktične nastave odvija se u školskom restoranu „Marger“, nekadašnjem „Jadranu“, koji ima tradiciju dugu još od 1966. godine. Nakon nekoliko godina pauze zbog pandemije korona virusa, restoran je prošle godine ponovo počeo da radi, a učenici su dobili priliku da u pravom restoranskom ambijentu pokažu šta znaju.
Za mlade kuvare, konobare i poslastičare to znači mnogo više od obične prakse. Oni tu uče kako se pripremaju jela, kako se radi sa gostima, kako funkcioniše restoran i koliko su znanje, disciplina, brzina i kreativnost važni u ugostiteljstvu.
Zato se ova zanimanja sve češće biraju ne samo kao školski smer, već i kao siguran put do zaposlenja, samostalnosti i karijere koja mladima iz Niša može da otvori vrata i daleko van granica Srbije.
Milena Terzić, novinar Niš TV
