Miris pečene paprike, domaći ajvar i dobro raspoloženje obeležili su ovogodišnju manifestaciju „Izađi mi na teglu“ u Beloj Palanci. Takmičarske ekipe ukrstile su varjače i porodične recepte, dok su posetioci uživali u ukusima i tradiciji koja iz godine u godinu okuplja ljubitelje domaće kuhinje.

Put od sveže paprike do pune tegle ajvara nije ni kratak ni jednostavan. Papriku je potrebno ispeći, oljuštiti i pripremiti, a zatim satima mešati dok se ne dobije pravi ukus i gustina. Učesnici, međutim, kažu da za dobar ajvar nije dovoljan samo recept.

Jedna od ekipa već treću godinu učestvuje na manifestaciji i nada se da bi upravo ove godine mogla da stigne i prva nagrada.

– Tajni sastojak je u nama, u našoj ekipi, dobrom raspoloženju i dobroj volji. To je, po nama, tajni sastojak. Inače, ajvar pravimo standardno, kao i svi ostali – poručili su takmičari.

Među učesnicima je bilo i iskusnih majstora koji su se sa sličnih gastronomskih manifestacija već vraćali sa priznanjima. Jedan od njih istakao je da su za kvalitetan ajvar presudni dobra paprika, pravilna priprema i mnogo truda.

– Prvo kvalitetna i dobra paprika, zatim dobra obrada i trud. To je najvažnije – rekao je jedan od takmičara koji iza sebe već ima nagrade sa gastronomskih nadmetanja.

Da je „Izađi mi na teglu“ postao prepoznatljiv događaj u Beloj Palanci, potvrđuje i veliko interesovanje učesnika. Zamenik predsednika Opštine Bela Palanka Miroslav Marinković istakao je da je dovoljan broj takmičara prijavljen već nekoliko sati nakon otvaranja prijava.

Prema njegovim rečima, manifestacija je i prilika da Bela Palanka predstavi ono po čemu je prepoznatljiva – dobre domaćice, kvalitetne lokalne proizvode i tradicionalne specijalitete.

– Ovo je jedinstvena prilika da Bela Palanka pokaže da ima dobre domaćice i dobre proizvode, ali i da predstavimo sve ono što nudimo – belopalanačku banicu, papriku i vrtku – poručio je Marinković.

Dim sa roštilja, vredne ruke takmičara i bogat prateći program još jednom su Belu Palanku pretvorili u mesto okupljanja ljubitelja domaće kuhinje. Porodični recepti prenosili su se sa generacije na generaciju, dok je svaka ekipa imala isti cilj – da upravo njena tegla ponese priznanje za najbolji ajvar.

Dragi čitaoci, da biste nas lakše pratili i bili u toku preuzmite našu aplikaciju za Android ili Iphone.

Redakcija Niš TV